Wajib recook salah satu menu kesukaan anak dan suami. Makanan khas Indonesia yang banyak mengandung rempah. Baik untuk kesehatan dan rasanya segar gurih nikmat.
| 500 gr ikan patin (saya pakai kakap) |
| 2 Buah Jeruk Nipis |
| 1 Ikat Daun Kemangi |
| ½ Buah Potongan Nanas (Bisa Diganti Dengan Tomat) |
| 2 Batang Serai Digeprek |
| 2 Ruas Jari Jahe Digeprek |
| 2 Ruas Jari Lengkuas Digeprek |
| 2 Lembar Daun Salam |
| 2 Lembar Daun Jeruk |
| 1000ml Air |
| 1 sdm Asam Jawa Yang Sudah Dicairkan Dan Disaring |
| ½ sdm Gula Merah |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 SDM Masako Rasa Ayam (optional) |
Bahan Bumbu Halus
| 5 Siung Bawang Merah |
| 3 Siung Bawang Putih |
| 7 Buah Cabai Rawit (Sesuai Selera) |
| 1 Ruas Jari Kunyit |
Bahan sambal nanas
| 1/2 Buah Nanas Kecil |
| 1 sdt Aji-No-Moto® |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdm Gula Merah (Manis Sesuai Selera) |
| 1 sdt Kaldu Bubuk |
| 7-10 sdm Minyak Goreng |
| 150gr Cabe Merah Keriting |
| 5 Siung Bawang Merah |
| 2 Siung Bawang Putih |
| 1 sdt Terasi |
Bersihkan dan potong ikan sesuai selera, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. sisihkan
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt AJI-NO-MOTO® ,Masako dan garam. Lalu, masukkan ikan . Tunggu sampai ikan matang
Masukkan kemangi, nanas dan tomat (bisa pilih salah satu). Biarkan matang dan kayu. Angkat dan sisihkan.
Ulek semua bahan Sambal Nanas. Panaskan minyak lalu tuang ke Sambal nanas. Koreksi rasa dan semua siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
