pindang patin dengan sambal nanas yang nyegerin
Bahan:
| 500 gram ikan patin |
| 2 buah jeruk nipis |
| 1 ikat daun kemangi |
| 1/2 buah potongan nanas |
| 2 batang sereh, di geprek |
| 2 ruas lengkuas, di geprek |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1000 ml air |
| 1 sdm asam Jawa yg sudah dicairkan |
| 1/2 sdm gula merah |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
Bumbu halus:
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 4 buah cabe merah keriting |
| 7 buah cabe rawit |
| 1 ruas kunyit |
Bahan sambal nanas:
| 1/2 buah nanas |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula merah |
| 1 sdt kaldu bubuk |
| 7-10 sdm minyak goreng |
| 150 gram cabe merah keriting |
| 5 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdt terasi |
bersihkan dan potong-potong ikan patin lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan
tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh,jahe,daun salam, daun jeruk, tambahkan air, masukkan gula merah dan asam Jawa, aduk sampai mendidih
tambahkan Ajinomoto dan garam lalu masukkan ikan patin, tunggu sampai ikan patin matang
masukkan kemangi dan nanas, aduk hingga layu
kupas nanas, bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera.hakuskan semua bahan sambal nanas sampai halus
uleg sambal nanasvkaku siram minyak panas ke sambal, aduk rata
sajikan sambal nanas sebagai pelengkap pindang Patin
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
5 Porsi
