Resep Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

4.62

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Kalau udah olahan ikan pasti recook nih soalnya kami sekeluarga paling suka menu ikan, tapi di sini saya menggunakan ikan kakap yang menjadi ikan favorit kami sekeluarga. Dan setelah recook menu pindang patin sambal nanas rasa perpaduan gurih, asem sedikit manis dan sedikit pedes duhhh....manjain lidah banget.

Bahan-Bahan

Bahan Pindang Patin:

500 gr Ikan Pindang Patin (me: kakap)

2 Buah Jeruk Nipis

1 Ikat Daun Kemangi

1½ Buah Potongan Nanas (Bisa Diganti Dengan Tomat)

2 Batang Serai Digeprek

2 Ruas Jari Jahe Digeprek

2 Ruas Jari Lengkuas Digeprek

2 Lembar Daun Salam

2 Lembar Daun Jeruk

1000ml Air

1 sdm Asam Jawa Yang Sudah Dicairkan Dan Disaring

½ sdm Gula Merah

1 sdt Garam

1 sdt AJI-NO-MOTO®

Bahan Bumbu Halus:

5 Siung Bawang Merah

3 Siung Bawang Putih

4 Buah Cabai Merah

7 Buah Cabai Rawit (Sesuai Selera)

1 Ruas Jari Kunyit

Bahan Sambal Nanas:

1/2 Buah Nanas Kecil

1 sdt Aji-No-Moto®

1 sdt Garam

1 sdm Gula Merah (Manis Sesuai Selera)

7-10 sdm Minyak Goreng

150gr Cabe Merah Keriting

5 Siung Bawang Merah

2 Siung Bawang Putih

1 sdt Terasi

Cara Membuat

Langkah 1/7

Bersihkan dan potong-potong ikan patin, lalu beri perasan jeruk nipis dan sisihkan

Langkah 2/7

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam. Lalu, masukkan ikan patin. Tunggu sampai ikan patin matang.

Langkah 3/7

Masukkan kemangi, nanas dan tomat (bisa pilih salah satu). Aduk hingga matang layu

Langkah 4/7

Kupas nanas, bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan semua bahan sambal nanas hingga halus

Langkah 5/7

Tumis sambal nanas. Lalu siram minyak panas ke sambal, aduk rata

Langkah 6/7

Masukkan nanas ke dalam wajan, aduk hingga rata. Sajikan sambal nanas sebagai pelengkap Pindang Patin

Langkah 7/7

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO® siap disajikan