Pindang Ikan Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

Bahan :

• 4 potong daging ikan patin
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 genggam daun kemangi
• ½ nanas, potong kecil
• 1 sereh, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1000 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• ½ sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt Ajinomoto

Bumbu halus :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 6 cabe merah
• 1 ruas kunyit

Bahan Sambal Nanas :

• ½ buah nanas kecil
• 1 sdt Ajinomoto
• 1 sdt garam
• 1 sdt masako
• 10 sdm minyak goreng (saya skip)
• 150 cabe merah
• 5 bawang merah (saya skip)
• 2 bawang putih (saya skip)
• 1 sdt terasi