Resep Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

4.67

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Recook Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO® yang ber Cita Rasa Umami. Bumbu pindangnya lezat dengan asam buah nanas serta aromatik daun kemangi. Bertambah gurih dengan menambahkan Ajinomoto.

Bahan-Bahan

Bahan :

4 potong daging ikan patin

1 sdm air jeruk nipis

1 genggam daun kemangi

½ nanas, potong kecil

1 sereh, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 daun salam

2 daun jeruk

1000 ml air

1 sdm air asam jawa

½ sdm gula merah

1 sdt garam

1 sdt Ajinomoto

Bumbu halus :

5 bawang merah

3 bawang putih

6 cabe merah

1 ruas kunyit

Bahan Sambal Nanas :

½ buah nanas kecil

1 sdt Ajinomoto

1 sdt garam

1 sdt masako

10 sdm minyak goreng (saya skip)

150 cabe merah

5 bawang merah (saya skip)

2 bawang putih (saya skip)

1 sdt terasi

Cara Membuat

Langkah 1/4

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam. Lalu, masukkan ikan patin. Tunggu sampai ikan patin matang.

Langkah 2/4

Masukkan kemangi, nanas dan tomat (bisa pilih salah satu). Aduk hingga matang layu

Langkah 3/4

Kupas nanas, bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan semua bahan sambal nanas hingga halus, saya tidak di siram minyak panas cukup sajikan mentah begini.

Langkah 4/4

Sajikan pindang patin bersama sambal nanas