Menu makan siang dengan pindang ikan Mas khas Sunda dengan bumbu rempah manis pedas. Ditambah kaldu ayam dari MASAKO® masakan ini begitu lezat dan umami 🥰
BAHAN
| 5 ekor ikan mas segar |
| 3 lembar daun jeruk |
| 4 lembar daun salam |
| 1 batang sereh, geprek |
| 1 ½ sdt MASAKO® |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt merica bubuk |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1 sdt gula pasir |
| 6 iris gula merah |
| 5 SDN minyak goreng untuk menumis |
| 1 liter minyak goreng untuk menggoreng |
| 1 ikat daun kemangi, petik daunnya. |
| 500 ml santan cair |
| 3 biji cabai rawit merah |
| 1 buah jeruk purut |
| 1 sdt AJINOMOTO® |
BUMBU HALUS
| 2 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 5 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
Cuci bersih ikan, potong menjadi 2 bagian. Lumuri dengan garam hingga kebagian dalam ikan, Diamkan selama 10 menit supaya garam meresap.
Goreng ikan hingga matang tapi tidak sampai garing. Angkat dan sisihkan.
Ulek halus bahan bumbu halus.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukin sereh, daun salam dan daun jeruk.
Tambahkan santainya cair (kecilkan api kompor). Masak sambil diaduk hingga bumbu larut dalam santan.
Masukkan MASAKO®, AJINOMOTO®, irisan gula merah dan seasoning lainnya. Aduk.
Masukkan ikan satu persatu. Ungkeb.
Tambahkan daun kemangi.
Tambah cabai rawit sesuai selera jika suka pedas (optional).
Koreksi rasa, sajikan bersama perasan air jeruk purut.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
4 Porsi
