Name: Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr ikan patin; 1/2 buah nenas; Salam; Daun jeruk; Jahe digeprek; Laos digeprek; Serai digeprek; Air secukupnya; 1 sdt ajinomoto; Garam dan gula secukupnya; Air asam jawa; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 cabe tanjung; Secukupnya cabe rawit (saya tidak dihaluskan); 8 buah cabe keriting; 7 buah cabe rawit domba; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Irisan nenas secukupnya; Terasi; Gula; Garam

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan bumbu tabur ( garam, gula) dan ajinomoto. Aduk aduk hingga tercium harum

Tambahkan air dan masukkan ikan yang sudah dibersihkan dan menggunakan air jeruk. Masukkan juga serai, jahe, dan laos geprek, daun salam juga daun jeruk. Masak hingga air menyusut.