Resep Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

4.63

25 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Suka lihat-lihat resep dan hasil masakan yang ada di web Dapur Umami tapi belum pernah mencoba recook. Kali ini ingin sekali ikutan dan tentunya dengan ibu sebagai tutornya di rumah, Alhamdulillah kata ibu masakan ku enak 😊

Bahan-Bahan

Bahan :

2 kepala ikan patin

1 jeruk nipis

1 ikat kemangi

½ bh potongan nanas

1 sereh, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

2 ruas lengkuas, memarkan

2 daun salam

2 daun jeruk

800 ml air

1 sdm air asam jawa

½ sdm gula merah

1 sdt AJI-NO-MOTO®

Bumbu haluskan :

5 bawang merah

3 bawang putih

4 cabe merah

7 raeit

1 ruas kunyit

Bahan sambal Nanas :

½ nanas

1 sdt Aji-No-Moto®

1 sdt garam

½ sdm gula merah

1 sdt kaldu bubuk

10 sdm minyak goreng

100 cabe merah

5 bawang merah

2 bawang putih

1 sdt terasi

Cara Membuat

Langkah 1/5

Bersihkan dan potong-potong ikan patin, lalu beri perasan jeruk nipis dan sisihkan

Langkah 2/5

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam. Lalu, masukkan ikan patin. Tunggu sampai ikan patin matang.

Langkah 3/5

Masukkan kemangi, nanas dan tomat (bisa pilih salah satu). Aduk hingga matang layu

Langkah 4/5

Kupas nanas, bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan semua bahan sambal nanas hingga halus

Langkah 5/5

Tumis sambal nanas. Lalu siram minyak panas ke sambal, aduk rata Masukkan nanas ke dalam wajan, aduk hingga rata. Sajikan sambal nanas sebagai pelengkap Pindang Patin