Resep Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

4.47

90 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO® menghadirkan perpaduan gurih dan segarnya ikan patin dengan kuah berempah yang kaya rasa. Ditambah dengan sambal nanas yang manis pedas, hidangan ini memberikan sensasi segar dan lezat di setiap suapan. Cocok dinikmati sebagai hidangan keluarga yang segar dan penuh cita rasa!

Bahan-Bahan

Bahan Pindang Patin :

-500 gr Ikan Pindang Patin/Dori atau sesuai selera

- 2 Buah Jeruk Nipis

- 1 Ikat Daun Kemangi

-½ Buah Potongan Nanas (Bisa Diganti Dengan Tomat)

- 2 Ruas Jari Jahe Digeprek

- 2 Batang Serai Digeprek

- 2 Ruas Jari Lengkuas Digeprek

- 2 Lembar Daun Salam

- 2 Lembar Daun Jeruk

- 1000ml Air

-1 sdm Asam Jawa Yang Sudah Dicairkan Dan Disaring

- ½ sdm Gula Merah

- 1 sdt Garam

- 1 sdt AJI-NO-MOTO®

Bahan Bumbu Halus :

- 5 Siung Bawang Merah

- 3 Siung Bawang Putih

- 4 Buah Cabai Merah

- 7 Buah Cabai Rawit (Sesuai Selera)

- 1 Ruas Jari Kunyit

Bahan Sambal Nanas :

- 1/2 Buah Nanas Kecil

- 1 sdt Aji-No-Moto®

- 1 sdt Garam

- 1 sdm Gula Merah (Manis Sesuai Selera)

- 1 sdt Kaldu Bubuk

- 7-10 sdm Minyak Goreng

- 150gr Cabe Merah Keriting

- 5 Siung Bawang Merah

- 2 Siung Bawang Putih

- 1 sdt Terasi

Cara Membuat

Langkah 1/7

Bersihkan dan potong-potong ikan patin, lalu beri perasan jeruk nipis dan sisihkan

Langkah 2/7

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam. Lalu, masukkan ikan patin. Tunggu sampai ikan patin matang.

Langkah 3/7

Masukkan kemangi, nanas dan tomat (bisa pilih salah satu). Aduk hingga matang layu

Langkah 4/7

Kupas nanas, bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan semua bahan sambal nanas hingga halus

Langkah 5/7

Tumis sambal nanas. Lalu siram minyak panas ke sambal, aduk rata

Langkah 6/7

Masukkan nanas ke dalam wajan, aduk hingga rata. Sajikan sambal nanas sebagai pelengkap Pindang Patin

Langkah 7/7

Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO® siap disajikan