Pindang Patin Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®

Bahan Pindang Patin :

• 500 gr Ikan Pindang Patin/Dori atau sesuai selera
• 2 Buah Jeruk Nipis
• 1 Ikat Daun Kemangi
• ½ Buah Potongan Nanas (Bisa Diganti Dengan Tomat)
• 2 Ruas Jari Jahe Digeprek
• 2 Batang Serai Digeprek
• 2 Ruas Jari Lengkuas Digeprek
• 2 Lembar Daun Salam
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 1000ml Air
• 1 sdm Asam Jawa Yang Sudah Dicairkan Dan Disaring
• ½ sdm Gula Merah
• 1 sdt Garam
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®

Bahan Bumbu Halus :

• 5 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 4 Buah Cabai Merah
• 7 Buah Cabai Rawit (Sesuai Selera)
• 1 Ruas Jari Kunyit

Bahan Sambal Nanas :

• 1/2 Buah Nanas Kecil
• 1 sdt Aji-No-Moto®
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula Merah (Manis Sesuai Selera)
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• 7-10 sdm Minyak Goreng
• 150gr Cabe Merah Keriting
• 5 Siung Bawang Merah
• 2 Siung Bawang Putih
• 1 sdt Terasi