Pindang Ikan Patin Asam Nanas Kemangi

Bahan :

• 5 potong daging ikan patin
• 700 ml air
• ½ buah nanas potong kecil
• 2 genggam daun kemangi
• 2 daun salam
• 1 ruas lengkuas bakar, geprek
• 1 ruas jahe bakar, geprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt Masako rasa ayam
• 1 sdt terasi udang Ajinomoto
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 4 cabe merah
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• ½ ruas kunyit bakar