Pindang Ikan Patin Sambel Nenas ala AJI-NO-MOTO®

Bahan Pindang Patin

• 500 gr ikan pindang patin
• 2 buah jeruk nitip
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat
• 2 batang serai di geprek
• 2 ruas jari jahe di geprek
• 2 ruas jari lengkuas di geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1000 ml air
• 1 sdm asam jawa yang sudah di cairkan dan saring
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 garam
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®

Bahan Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 7 buah cabe rawit ( sesuai selera)
• 1 ruas jari kunyit

Bahan Sambal Nenas

• 1/2 buah nenas kecil
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 150 gr cabe merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt Terasi