Menu ikan Mas pindang ini adalah khas Nagreg perbatasan Bandung_Garut. Tapi sudah ada cabangnya di kota Bandung, namanya Pindang Ikan Mas Mak Ecot. Walau rasanya tidak sama, tapi aku mencoba beranikan untuk mengolah ikan dengan cara dipindang. Masaknya lumayan lama.. tapi hasilnya keluarga semua suka. Selamat makan siang🥰
Bahan
| 1 kg ikan mas segar, bersihkan dalamnya |
| 45 sdm minyak goreng |
| 1 liter air |
| 1 sdt Masako® |
| ½ sdt AJINOMOTO® |
| 4 sdm kecap manis |
| 4 lembar daun salam |
| 2 batang sereh, potong geprek |
BUMBU ULEK
| 5 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 2 ruas kunyit, parut |
| 2 ruas lengkuas, parut |
| 1 gandu kecil gula merah |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt gula pasir |
| 4 butir kemiri |
| 3 sdt ketumbar bubuk |
Cuci bersih ikan mas, marinasi dengan bumbu praktis marinasi. Masukkan juga kedalam perutnya supaya bumbu cepat meresap. Simpan dan tutup rapat selama 20 menit.
Haluskan semua bahan bumbu ulek.
Panaskan minyak, tumis bahan bumbu ulek, tambahkan daun salam dan sereh. Tumis hingga harum dan matang.
Jika bumbu sudah natang, tambahkan air dan MASAKO®.
Tambahkan juga AJINOMOTO®, gula pasir dan kecap manis.
Goreng ikan setengah matang.
Kemudian masukkan kedalam air tumisan.
Tambahkan beberapa cabai rawit tanpa diiris. Jika air sudah menyusut,angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
4 Porsi
