Resep pindang ayam meranjat merupakan masakan khas Kota Palembang, Sumatra Selatan. Masakan pindang berbahan daging ayam yang memiliki kombinasi rasa gurih, asam, dan pedas.
Bahan-bahan
500 gr ayam, potong kecil
800 ml air
2 genggam daun kemangi
2 daun salam
1 ruas lengkuas bakar, geprek
1 ruas jahe bakar, geprek
1 sere, geprek
2 daun bawang, iris
1 tomat merah, iris
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt MASAKO rasa ayam
Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus :
4 cabe merah
10 bawang merah
4 bawang putih
1 ruas kunyit bakar
Cara memasak
Langkah 1
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan sere hingga harum.
Langkah 2
Masukan ayam tumis sebentar lalu masukan air. Setelah mendidih masukan garam, gula dan masako, aduk.
Langkah 3
Terakhir masukan tomat, kemangi dan daun bawang. Masak sebentar cek rasa lalu angkat.