Name: Peyek Teri Renyah ala Masako
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 70 gr Teri nasi; 200 gr tepung beras; 1 sdm tepung tapioka; 1 kuning telur; 5 lembar daun jeruk, buang tulang; 2 sdt Masako rasa ayam; 300 ml santan; 2 siung bawang putih; 3 buah bawang merah; 2 butir kemiri sangrai; 1 cm kencur

campur tepung beras, tapioka, santan, dan bumbu halus. aduk rata hingga tidak bergerindil

masukkan kuning telur dan teri nasi. tanbahkan daun jeruk yg sudah digunting tipis halus. masukkan sisa bahan lain. aduk rata dan koreksi rasa.

panaskan minyak dalam wajan. ambil adonan pakai 1 sendok sayur, tuang perlahan di pinggiran wajan. ulangi di sekeliling wajan. siram sedikit dengan minyak panas hingga adonan terlepas dari pinggiran wajan. goreng hingga matang. tiriskan.