Bersihkan ikan, beri beberapa sayatan di setiap sisi badan ikan lalu beri air jeruk nipis keseluruhan permukaan ikan. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih.
Dalam wadah campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan garam, Ajinomoto MSG dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata
Tambahkan mangga muda yang sudah diserut atau potong korek api. Aduk rata.
Siapkan daun pisang, letakkan bagian bawah beberapa sendok bumbu pepes lalu tambahkan ikan, beri beberapa bumbu pepes. Lumuri hingga keseluruh badan ikan. Gulung ikan dengan daun pisang lalu kedua ujungnya masing-masing sematkan tusuk gigi agar tertutup rapat. Lakukan hingga ikan habis.
Panaskan kukusan hingga mengeluarkan asap. Masukkan ikan yang sudah dibungkus dengan daun pisang. Kukus ikan selama 20 menit.
Sajikan selagi panas.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
