331.8 Kkal
31.8 gram
13.8 gram
16.8 gram
3.0 gram
Kandungan tiap satu porsi
Pepes Ikan Kembung merupakan hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang harum. Ikan kembung dibumbui dengan rempah halus, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang, menghasilkan tekstur ikan yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna.
Pada resep Pepes Ikan Kembung, penggunaan Masako® Kaldu Jamur membantu memperkuat rasa gurih yang seimbang pada pepes. Dipadukan dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, dan kunyit, serta tambahan daun kemangi, serai, dan lengkuas, hidangan ini memiliki aroma khas yang segar dan menggugah selera.
Pepes Ikan Kembung paling nikmat disajikan hangat setelah dipanggang sebentar agar aromanya semakin keluar. Cocok dinikmati dengan nasi putih dan sambal sebagai menu makan siang atau makan malam yang lezat dan sehat. Untuk mencoba berbagai resep ikan lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Utama:
| 4 ekor (@ 150 g) ikan kembung |
| 1 sdm air jeruk nipis |
| 1 sdt garam |
| 50 g daun kemangi |
| 1 sdt Masako® Kaldu Jamur |
| 2 batang daun bawang, iris 2 cm |
| 4 batang serai bagian putih, memarkan |
| 2 cm lengkuas, iris tipis |
| 2 sdm minyak goreng |
| Daun pisang, untuk membungkus |
| 2 buah tomat, iris-iris |
Bumbu, haluskan:
| 7 butir bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 5 buah cabai merah besar |
| 4 buah cabai rawit |
| 3 butir kemiri sangrai |
| 2 cm jahe |
| 2 cm kunyit |
| 1 sdt garam |
| 1 buah tomat |
Sayat-sayat ikan kembung. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan sebentar.
Campur bumbu halus bersama kemangi, Masako® Kaldu Jamur, dan daun bawang, tambahkan minyak goreng, aduk rata. Oleskan bumbu pada potongan ikan.
Bungkus setiap potong ikan dalam selembar daun pisang, masing-masing taruh sepotong serai, seiris lengkuas, dan potongan tomat di dalamnya, semat dengan lidi.
Kukus pepes dalam dandang selama 60 menit. Angkat. Sebelum dihidangkan, panggang pepes di atas api sampai cairannya mengering, angkat. Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
