Pepes ikan tongkol selalu punya tempat istimewa di meja makan. Daging tongkol yang gurih dibalut bumbu rempah pedas, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga meresap sempurna. Aroma harum daun pisang yang berpadu dengan cabai, bawang, dan kemangi membuat setiap gigitan terasa begitu nikmat. Dengan tambahan AJI-NO-MOTO®, rasa pepes menjadi semakin umami dan menggugah selera, cocok disantap bersama nasi hangat.
Bahan Utama
| 500 gram ikan tongkol, potong sesuai selera |
| 1 batang serai, memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| Segenggam daun kemangi |
| Daun pisang secukupnya |
Bumbu Halus
| 5 buah cabai merah keriting |
| 3 buah cabai rawit |
| 2 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 6 butir bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
Campurkan ikan tongkol dengan bumbu halus hingga rata.Tambahkan serai, daun salam, dan daun kemangi, lalu aduk perlahan.
Siapkan daun pisang, letakkan ikan berbumbu di atasnya, kemudian bungkus dan semat kedua ujungnya.Kukus selama 30–40 menit hingga matang dan bumbu meresap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
