1
siapkan bahan membuat pepes ikan, bersihkan ikan dan beri kucuran jeruk
2 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Pepes Ikan Nila Mangga Muda #NikmatTanpaDrama
🌿 Mengukus Kenangan, Menghidupkan Kembali Semangat
Ada aroma yang ternyata tak pernah benar-benar hilang dari ingatan.
Dulu, ketika ikan dibungkus daun lalu masuk ke kukusan, aku selalu menunggu dengan tak sabar. Begitu tutup kukusan dibuka, harumnya memenuhi rumah… dan entah kenapa, perut kecil ini langsung meronta minta segera mencicipi. 😄
Di mata diri kecilku dulu, waktu itu ibu seperti koki hebat di acara televisi yang sering kulihat. Tangannya begitu lihai mengolah bahan sederhana menjadi sesuatu yang terasa luar biasa.
Sekarang, aku mencoba re-create masakan itu.
Dan ternyata, yang kembali bukan hanya rasa.
Memori masa kecil ikut pulang.
Ada rasa hangat dari dapur ibu, ada rasa kagum pada tangan yang dulu setiap hari memasak untuk keluarga, dan ada semangat yang entah mengapa ikut bangkit kembali di dalam diri.
Yang dulu terlihat begitu istimewa ternyata bisa kubuat sendiri.
Tidak harus sempurna. Tidak perlu drama.
Cukup bahan sederhana, tangan yang mau mencoba, dan kenangan yang menjadi resep paling rahasia. 🤍
Mungkin begitulah makanan bekerja,
ia bukan hanya mengenyangkan perut, tetapi kadang tahu persis bagaimana caranya menghidupkan kembali bagian diri yang sempat tertidur.
Hari ini memasak ikan bungkus daun.
Besok mungkin memasak kenangan yang lain.
Karena ternyata, masakan ibu bukan sekadar resep yang diwariskan… ia adalah semangat yang diam-diam ikut tumbuh bersama kita. 🌿✨
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
potong memanjang/ serut mangga muda, kemudian haluskan bumbu. Siapkan lembaran daun pisang, letakkan ikan nila di atas daun pisang, Balur dengan bumbu halus, bisa di tumis sebentar bumbunya agar tidak berair, tabur atasnya dengan terasi udang bubuk, ratakan seluruh bumbu hingga merata dan juga ke dalamnya.
3
beri atasnya dengan bumbu aromatik, mangga muda dan kemangi, kemudian tutup daun pisang, sematkan tusuk gigi untuk mengunci isinya agar tidak lepas. kukus selama 20menit, hingga tercium wanginya pepes ke luar
Produk Ajinomoto yang Digunakan
Komentar (2)
Hasil Recook (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
