Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, cuci di bawah air mengalir. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 15 menit.
Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasanya.
Masukkan bumbu tumis ke dalam ikan, tambahkan AJINOMOTO, aduk rata.
Siapkan 2 lembar daun pisang yang sudah dilemaskan. Taruh 1 serai, 2 daun salam, 2 daun jeruk, 1 tomat hijau yang dibelah, daun bawang, dan cabe rawit. Bungkus rapat. Lakukan sampai bahan habis. ,
Kukus ikan selama 30 menit.
Saat akan disajikan, pepes bisa digarang sebentar di atas pan sampai wangi smokey-nya keluar.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
1 Comment
