Resep Pepes Ikan Nila

Pepes Ikan Nila

4.6

60 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Salah satu usahaku menjaga kesehatan tubuh di usia hampir jelita ini adalah mengonsumsi makanan yang memakai sedikit minyak atau tidak sama sekali. Pepes ikan adalah favoritku, ini enak banget, rasanya yang sedikit manis, asam, pedas, dan umami bikin ketagihan. Aku selalu pakai AJI-NO-MOTO untuk cita rasa umami.

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

500 gr ikan nila

1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus :

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabe merah

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

Bahan Bumbu Pelengkap :

1 buah tomat merah

5 buah tomat hijau

6 buah cabe rawit

2 tangkai daun kemangi

3 lembar daun salam

3 batang serai

1 sdm garam

1 sdt gula kelapa organik

1 sdt AJI-NO-MOTO

Secukupnya daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

Langkah 1/3

Bersihkan ikan, buang insang, sisik, dan isi perutnya. Kerat-kerat badan ikan, lumuri air jeruk nipis, sisihkan dulu.

Langkah 2/3

Haluskan bumbu, tuang ke baskom, masukkan semua tomat, cabe rawif, daun kemangi, garam, gula kelapa, dan AJI-NO-MOTO, aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Langkah 3/3

Ambil daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam dan 1 batang serai geprek, lalu ikan beserta bumbunya, bungkus rapat. Kukus ikan selama 40 menit atau sampai matang.