Rekomendasi olahan ikan tanpa minyak dengan rasa nikmat, kesukaan keluargaku.
Bahan Pepes
| 6 ekor ikan serai ukuran sedang |
| 1 genggam daun kemangi muda |
| 1/2 bagian kelapa agak muda |
bumbu halus
| 2 buah cabai merah keriting |
| 4 buah cabai rawit |
| 1 ruas kunyit |
| 2 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
Seasoning
| 1/2 sdt garam kasar |
| 1/2 sdt msg Ajinomoto |
siapakan bahan bumbu halus dan kelapa
giling bumbu halus dengan garam, parut kelapanya
uleni kelapa dengan bumbu halus, tambahkan daun kemangi dan msg Ajinomoto
campur merata kemangi dengan kelapa
siapkan daun pisang, tata dan ratakan 1 sdm kelapa balurnya, panjang meratakannya samakan dengan panjang ikan
letakkan ikan, kemudian balur 1 sdm kelapa ratakan hingga menutupi ikan
lipat daun pisang ke tengah, sematkan lidi runcing di ujung sisi daun pisang, gunting ujung daun pisang agar rapi. ulangi hingga ikan habis
panaskan air kukusan, setelah mendidih tata pepes dalam kukusan. kukus selama 30 menit di api sedang
setelah 30 menit, matikan api dan buka penutup kukusan
panggang ikan diatas wajan pemanggang dengan api kecil hingga daun pisang kecoklatan sambil dibolak balik
siap dihidangkan dengan nasi hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
6 Porsi
