cemilan dengan resep andalan.
bahan-bahan
| 50 gr teri |
| 7 siung bawang putih |
bahan biang
| 250 gr tepung terigu |
| 500 ml air |
| 1,5 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
bahan campuran
| 400 gr tepung tapioka |
| 2 butir telur |
| 40 ml minyak goreng |
bahan isian pempek
| 2 butir telur |
bahan kuah cuko
| 200 gr gula aren |
| 2 sdm gula pasir |
| 600 ml air |
| 1 sdt garam |
| 1 bungkus kecil asam Jawa |
bumbu kuah cuko
| 7 buah cabai rawit |
| 5 siung bawang putih |
Blender teri, dan bawang putih hingga halus. Gunakan saja air yang ada pada bahan biang untuk memblendernya.
campurkan bahan biang, dan bahan yang sudah diblender.
kemudian masak dengan api kecil hingga membentuk adonan. lalu biarkan hingga hangat.
Lalu masukkan telur, dan minyak goreng.
Masukkan juga tepung tapioka, uleni cukup sampai tercampur rata saja. Jangan terlalu lama menguleni. Karena bisa menyebabkan pempek keras.
Bentuk adonan sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, beri isian kocokan telur.
Panaskan air hingga mendidih, beri 1 sdm minyak goreng. Rebus adonan hingga mengapung.
Lalu angkat dan rendam di air dingin. Lalu tiriskan.
Kemudian goreng pempek di minyak panas sambil sesekali dibalik hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Buat bahan kuah cuko. Rebus air, gula aren, gula pasir, garam, biji asam Jawa. Masukkan juga cabai rawit, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga mendidih. Lalu saring. kemudian sajikan dengan pempek yang sudah dipotong.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
6 Porsi
