Pertama kali bikin pempek,rasanya ternyata enak banget karena aku membuatnya menggunakan Masako, jadi rasanya makin mantap
Bahan Pempek
| 150 gr Tepung Terigu |
| 300 grt Tepung Tapioka |
| 40 gr Teri Nasi |
| 1 btr Telur |
| 2 siung Bawang Putih |
| 1 ½ Sdm Masako Ayam |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 350 ml Air |
Bahan Cuko
| 2 sdm Udang Rebon Sangrai |
| 4 siung Bawang Putih |
| 25 bh Cabe Rawit |
| 200 gr Gula Batok |
| 100 gr Asam Jawa/Sesuai Selera |
| 1 sdm Masako Light |
| ±700 ml Air |
Bahan Isian
| Telur Kocok Lepas |
Pelengkap
| Timun |
| Mi Kuning |
Blender Teri Nasi dan bawang putih dengan sedikit air
Setelah halus,tuang kedalam wajan berisi tepung terigu,Masako ayam,gula dan air.aduk rata
Nyalakan kompor,aduk hingga tekstur adonan mengental,matikan kompor,lalu tambahkan 1 btr telur.aduk
Tambahkan Tepung Tapioka,uleni hingga adonan bisa dibentuk
Ambil sedikit adonan,lubangi tengahnya lalu beri isian kocokan telur,tutup rapat
Rebus kedalam air mendidih yang sudah di beri sedikit minyak,jika sudah mengapung angkat,biarkan dingin suhu ruang
Goreng pada minyak panas dengan api kecil,jika sudah matang,angkat dan sisihkan
Selanjutnya untuk membuat Cuko Haluskan Rebon,Bawang putih dan cabe rawit
Tuang kedalam panci yang berisi rebusan asam jawa dan gula batok.masak hingga mendidih
Tambahkan Masako Light
Jika sudah matang,angkat dan saring
Tata pempek dalam wadah lalu siram dengan cuko dan sajikan bersama pelangkap
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
6 Porsi
