Resep Pempek Kapal Selam Andaliman

Pempek Kapal Selam Andaliman

30 Menit

9 Porsi

Haii moms.. Tak terasa yaa puasa sudah memasuki hari ke - 24..Smoga lancar yaa puasanya sampai hari kemenangan nanti.. Hari ini saya buat menu favoritnya saya dan pak suami yaitu " Pempek Kapal Selam Andaliman ".. Karena saya dan pak suami lg kepingin pempek yg sedikit berbeda dr biasanya yaitu saya tambahkan sambal andaliman yg pedas.. Apalagi pada adonan pempek saya tambahkan kaldu jamur yg membuat jd lebih lezaat.. Berikut ini resep dan cara membuatnya..

Bahan - bahan

Bahan Utama

Bahan2nya : Adonan pempek *250 gr ikan tenggiri halus *125 ml air *1,5 sdt garam *1/2 sdt masako kaldu jamur *125 gr tepung sagu *3 butir telur Bahan cuko pempek *250 gr gula aren *25 gr rawit merah *25 gr bawang putih *12 gr garam *50 gr gula pasir *25 gr asam Jawa *500 ml air Bahan sambal andaliman *12 buah cabe rawit hijau *3 siung bawang merah *1 sdm andaliman *masako kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

Cara membuatnya : 1. Sambal andaliman : haluskan cabe rawit hijau, bawang merah dan andaliman. Tumis sebentar dan beri masako kaldu jamur. Sisihkan 2. Pempek : campur dan mixer ikan dan air sampai tercampur rata. Masukkan penyedap rasa dan garam mixer lagi sampai adonan kental. 3. Masukkan sagu dan aduk pelan2 dengan menggunakan spatula. Ambil adonan sebesar 50 gr lalu isi 1/3 bagian dengan telur dan masukkan jg sambal andaliman. Rebus hingga matang. Setelah dingin goreng hingga kecoklatan. 4. Cuko : Masukkan air, gula aren, gula pasir, asam Jawa dan garam kedalam panci. Masak hingga gula aren mencair. 5. Haluskan cabe rawit merah dan bawang putih lalu masukkan kedalam panci diatas. Masak hingga mendidih dan matang. 6. Sajikan pempek dengan cukonya.