pecahkan 10 butir telur ke dalam baskom, pastikan bagian kuningnya tetap utuh. Sisihkan.
Panaskan pakai api kecil sepanci air dan minyak goreng.
Masukkan bahan ini dalam satu baskom: ikan giling, putih telur, Ajinomoto. Aduk rata. Jika sudah mengental, masukkan garam lalu aduk rata.
Tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
timbang adonan 100 gr, bentuk bulat. Buat cekungan untuk menampung telur. Rapatkan dan langsung masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
Angkat pempek jika sudah mengapung lalu tiriskan.
Membuat cuko: Sisir gula aren lalu rebus hingga mencair dan saring. Haluskan: bawang putih dan cabe rawit hijau. setelah halus masukkan ke dalam panci berisi gula aren, tambahkan garam dan air asam jawa. Didihkan sebentar dan koreksi rasa.
Goreng saat akan disantap bersama cuko
favoritku banget
favoritku
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
2 Comment
