Malbi adalah hidangan daging sapi khas Palembang, Sumatera yang dimasak seperti semur dengan bumbu rempah dan rasanya manis gurih. Mirip seperti rendang namun tidak pedas, dan memiliki tekstur daging yang empuk.
Bahan Utama
| 300 gr daging sapi, potong sesuai selera |
| 30 gr kelapa setengah tua parut |
| 2 butir cengkih |
| 1 cm kayu manis |
| 1 lembar daun salam |
| 1 sdt Masako Rasa Sapi |
| 2 sdm kecap manis |
| 250ml air |
| 20 ml santan kental |
| 15 gr gula merah, sisir |
| 1 sdm air asam jawa |
| Secukupnya bawang goreng untuk taburan |
Bumbu Halus
| 4 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 cm jahe |
| 1/4 biji pala |
| 1/4 sdt merica butiran |
sangrai kelapa hingga coklat, kering dan terasa ringan
ulek kelapa sangrai hingga halus
tumis bumbu halus, cengkeh, daun salam, kayu manis hingga harum
masukkan gula merah
masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna
tambahkan air dan santan, aduk rata
tambahkan kecap manis, aduk rata
masukkan Masako rasa Sapi, aduk rata
tambahkan kelapa parut halus, aduk rata
tambahkan air asam jawa, aduk rata dan koreksi rasa. masak hingga kuah mengental dan sedikit susut. sajikan bersama taburan bawang goreng
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
