Olahan sayur lodeh dengan bahan utama tahu putih dan juga tempe kedelai, serta potongan cabe hijau dan cabe merah yang membuat rasanya lebih pedas mantap.
Bahan Utama
| 1 papan tempe, potong dadu |
| 5 buah tahu putih, potong dadu |
| 3 buah cabe merah besar, iris serong |
| 6 buah cabe hijau besar, iris serong |
| 65 ml santan instan (atau 500 ml santan sedang) |
| 500 ml air |
| 2 lembar daun salam |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
| 1 sdt Gula jawa |
| 1 sdt garam |
| 1/2 Sachet Masako Ayam |
Bumbu Halus
| 4 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1/2 sendok teh ketumbar bubuk |
Goreng sebentar tahu putih dan tempe yang sudah dipotong hingga bagian luarnya berkulit, lalu tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga matang, harum, dan warnanya berubah kecoklatan
Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau ke dalam tumisan bumbu, aduk cepat hingga layu agar aromanya keluar
Tuang air ke dalam wajan. biarkan hingga mendidih kemudian masukkan gula garam dan Masako Ayam.
Kecilkan api, lalu tuangkan santan perlahan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga matang sambil terus diaduk perlahan agak santan tidak, jangan lupa koreksi rasa.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
6 Porsi
