Lele merupakan salah satu jenis ikan yang sudah populer di lingkungan kita. Jenis ikan yang satu ini dapat diolah dengan berbagai olahan hidangan masakan, mulai digoreng, kuah, dikukus, maupun dibakar dengan berbagai tambahan bumbu. Salah satu olahan lele yang dapat dimasak sebagai menu hidangan rumah adalah lele balado. Citarasa pedas dan gurih menjadi salah satu ciri khas dari olahan lele yang satu ini. Apalagi saat mengolahnya ditambahkan AJI-NO-MOTO® di dalamnya. Citarasa lele balado yang dihasilkan akan lebih umami hanya dengan AJI-NO-MOTO®. Untuk itu, tidak perlu khawatir lagi apabila ingin menciptakan citarasa masakan apapun untuk keluarga dengan rasa yang umami bisa ditambahkan AJI-NO-MOTO®.
Bahan Marinasi Lele
| 5 ekor Lele |
| 1 sdt Garam |
| 1 buah Jeruk Limau |
Bahan Lain :
| 3 buah Tomat Merah |
| 3 buah Cabai Merah Keriting |
| 20 gram Cabai Rawit Hijau |
| 2 siung Bawang Putih |
| 1 siung Bawang Merah |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| ½ sdt Garam |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 200 ml Air |
| 300 ml Minyak Goreng |
Bersihkan kotoran pada ikan lele, cuci bersih, dan marinasi dengan garam serta perasaan jeruk limau, tunggu beberapa saat. Setelah itu, cuci kembali lele.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng lele hingga kuning kecoklatan.
Apabila lele sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali sisa minyak goreng, goreng cabai merah keriting, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
Goreng tomat merah yang sudah diiris hingga layu. Apabila sudah layu, angkat dan tiriskan.
Ulek cabai merah keriting, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat yang sudah digoreng tadi hingga halus.
Panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bumbu ulek hingga wangi dan pecah.
Tambahkan air, garam, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO® ke dalam wajan. Lalu, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan lele goreng ke dalam wajan. Lalu, aduk sebentar dan tunggu bumbu meresap ke lele. Kemudian, matikan kompor dan lele balado siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
3 Porsi
