Resep Laksan Palembang

Resep Laksan Palembang

Laksan Palembang

4.76

60 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Kali ini saya buat masakan spesial kesukaan pak suami untuk mengobati kerinduan akan kampung halamannya dengan menggunakan produk masako baru yaitu Laksan Pelembang..Laksan merupakan salah satu masakan khas Palembang yg blm banyak diketahui..Laksan itu mirip dengan pempek lenjer yang dipotong2 kecil tapi tidak bercuko melainkan dimakannya dengan kuah santan yg gurih dan aga sedikit pedas..Apalagi saya memakai Masako Baru yg membuat laksan menjadi lezaat dan pastinya bikin nagih..Ayoo moms disimak resep dan cara membuatnya yaa..

Bahan-Bahan

Bahan Laksan

*250 gr ikan tenggiri halus

*125 ml air

*1,5 sdt garam

*1/2 sdt masako

*125 gr tepung sagu

Bahan Kuah Laksan

*1 liter air

*100 ml santan instan

*1 batang sereh,geprek

*3 lembar daun salam

*1 sdt masako

*merica,gula dan garam secukupnya

*1 batang daun bawang,potong kecil2

*bawang goreng secukupnya

Bahan Bumbu halus

*5 buah cabe merah keriting

*5 buah cabe merah besar

*7 siung bawang merah

*4 siung bawang putih

*3 butir kemiri

*10 buah udang,buang kulit dan goreng sebentar

*1 sdt ebi

Cara Membuat

Langkah 1/4

1. Laksan : campur dan mixer ikan dan air sampai tercampur rata. Masukkan masako dan garam mixer lagi sampai adonan kental.

Langkah 2/4

2. Masukkan sagu dan aduk pelan2 dengan menggunakan spatula. Lalu bentuk dengan memanjang seperti pempek lenjer. Rebus hingga matang. Angkat dan dinginkan lalu potong2 sesuai selera.

Langkah 3/4

3. Kuah laksan : tumis bumbu halus dan sereh + daun salam hingga harum dan matang. Masukkan santan,masako,garam,gula dan merica. Masak hingga matang. Menjelang matang masukkan daun bawang. Test rasa dan matikan kompor

Langkah 4/4

4. Penyajian : tata pempek yg sudah dipotong2 diatas piring saji lalu siram dengan kuah laksan,lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan ❤