Resep Laksan Pelembang

Laksan Pelembang

30 Menit

5 Porsi

Tak terasa yaa bulan Ramadhan sbentar lg berakhir.. Smoga puasa kita dilancarkan sampai hari kemenangan tiba.. Kali ini saya buat masakan spesial untuk berbuka puasa kesukaan pak suami untuk mengobati kerinduan akan kampung halamannya dengan menggunakan produk masako kaldu jamur yaitu Laksan Pelembang..Laksan merupakan salah satu masakan khas Palembang yg blm banyak diketahui..Laksan itu mirip dengan pempek lenjer yang dipotong2 kecil tapi tidak bercuko melainkan dimakannya dengan kuah santan yg gurih dan aga sedikit pedas..Apalagi saya memakai Masako Kaldu Jamur yg membuat laksan menjadi lezaat dan pastinya bikin nagih..Ayoo moms disimak resep dan cara membuatnya yaa..

Bahan - bahan

Bahan Utama

Bahan2nya : Adonan pempek *250 gr ikan tenggiri halus *125 ml air *1,5 sdt garam *1/2 sdt masako kaldu jamur *125 gr tepung sagu Kuah Laksan *1 liter air *100 ml santan instan *1 batang sereh,geprek *3 lembar daun salam *1 sdt masako kaldu jamur *merica,gula dan garam secukupnya *1 batang daun bawang,potong kecil2 *bawang goreng secukupnya Bumbu halus *5 buah cabe merah keriting *5 buah cabe merah besar *7 siung bawang merah *4 siung bawang putih *3 butir kemiri *10 buah udang,buang kulit dan goreng sebentar *1 sdt ebi

Cara Membuat

Cara membuatnya : 1. Pempek : campur dan mixer ikan dan air sampai tercampur rata. Masukkan masako dan garam mixer lagi sampai adonan kental. 2. Masukkan sagu dan aduk pelan2 dengan menggunakan spatula. Lalu bentuk dengan memanjang seperti pempek lenjer. Rebus hingga matang. Angkat dan dinginkan lalu potong2 sesuai selera. 3. Kuah laksan : tumis bumbu halus dan sereh + daun salam hingga harum dan matang. Masukkan santan,masako,garam,gula dan merica. Masak hingga matang. Menjelang matang masukkan daun bawang. Test rasa dan matikan kompor 4. Penyajian : tata pempek yg sudah dipotong2 diatas piring saji lalu siram dengan kuah laksan,lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan ❤