Name: LAKSA UDANG ALA AJI-NO-MOTO
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: mie telur; toge panjang; daun seledri; telur rebus; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdm ebi rendam; 6 buah cabe merah kering; 400 GR udang (kupas dan pisahkan badan dan kepalanya untuk kaldu); tahu pong secukupnya; 300 g udang kupas (simpan kepala & kulit untuk kaldu); 200 ml santan kental; 500 ml air kaldu udang; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt AJI-NO-MOTO

siapkan bahan-bahan. haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis sampai pecah minyak. masukkan kepala udang ke dalam air mendidih untuk membuat kaldu udang

didihkan kaldu dan bumbu halus lalu masukan santan, masak dengan api kecil saja . setelah mendidih bumbui dengan gara,gula dan AJI-NO-MOTO. masukkan udang dan tahu pong.