Resep Laksa Singapore

Laksa Singapore

4.79

60 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Haii mom semuaa.. Berhubung hari ini mendung, keluarga saya minta dibuatkan makanan berkuah, jadilah saya buat "Laksa Singapore".. Ini favoritnya pak suami dan anak2 karena perpaduan kuah laksa yg gurih, creamy dan sedikit pedas

Bahan-Bahan

Bahan2nya : *100 gr udang sedang *200 gr ayam *100 gr bihun, rendam dengan air panas *50 gr toge,rebus sebentar *merica,gula dan garam secukupnya *1 sdt masako light *130 ml santan instan *daun bawang,iris secukupnya *bawang goreng secukupnya *300 ml air *minyak goreng secukupnya *5 sdm kecap ikan *telur rebus secukupnya *1 liter air

Bumbu Halus *10 cabe merah keriting *10 siung bawah merah *5 siung bawang putih *5 buah kemiri *2 sdm ebi kering *4 cm lengkuas *1 ruas kunyit *4 cm jahe *2 batang sereh *1 sdt ketumbar *1 sdt terasi

Bahan Pelengkap *bawang goreng *jeruk limau/songkit *telur rebus

Cara Membuat

Langkah 1/1

Cara membuatnya : 1. Kaldu udang : pisahkan kepala udang dan kulit udang lalu tumis dengan minyak hingga harum lalu masukkan air. Masak hingga mendidih. Setelah dingin saring 2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan air kaldu udang,udang dan ayam. Aduk rata..Lalu masukkan santan,air,merica,kecap asin,gula,garam dan masako. Angkat 3. Ambil ayam dari kuah laksa, goreng sebentar dan suwir2 4. Didihkan air dan rebus toge sebentar saja 5. Penyajian : Tata bihun dipiring saji lalu masukkan toge, udang, ayam suwir dan telur rebus lalu siram dengan kuah.. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan