Resep Kroket Labu Kuning Favorit Anak ala Masako #MasakanPenuhCinta

Kroket Labu Kuning Favorit Anak ala Masako #MasakanPenuhCinta

Durasi masak 60m
Porsi 25 Porsi
Anak Bujang baru seminggu ini di rumah setelah 6 bulan PKL di Bali. Dari sebelum pulang sudah request masakan rumah dan cemilan gurih favorit dia. Dia request minta dibikinin kroket kentang seperti yang pernah dibuat emaknya, tapi karena stok kentang habis, coba bikin kroket dari Labu Kuning, dan ternyata enak juga lho

Bahan - bahan

Isian

  • 150 gr dada ayam, rebus, suwir
  • 2 buah wortel potong dadu
  • 2 btng daun bawang pre
  • Daun seledri secukupnya
  • 1 sdt Masako kaldu ayam
  • 1 sdm Saori saus Tiram

Bumbu halus untuk isian

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt garam
  • 3 cabe merah
  • 5 cabe rawit (optional)
  • 1/4 sdt pala bubuk

Bahan Kulit

  • 400 gr Labu Kuning kukus (timbang setelah dikupas )
  • 130 gr margarin
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 /2 sachet Masako kaldu ayam
  • 200 gr tepung terigu

Pencelup

  • Sajiku Tepung bumbu secukupnya
  • tepung panir secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1
1

Buat isian terlebih dahulu, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ayam dan wortel, tambahkan Saori saus tiram

Langkah 2
2

Test rasa, jangan lupa tambahkan Masako kaldu ayam, terakhir tambahkan potongan daun bawang dan daun seledri

Langkah 3
3

Buat kulit kroket, masak margarin, air garam merica bubuk pala bubuk dan Masako kaldu ayam. Masak hingga mendidih, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga jadi adonan rough

Langkah 4
4

Setelah agak hangat tambahkan Labu Kuning kukus yang sudah dihaluskan. Campur adonan tepung dengan Labu Kuning, ratakan

Langkah 5
5

Campur jadi satu sambil diratakan, test rasa

Langkah 6
6

Isi adonan kulit dengan adonan isi, bentuk bulat atau lonjong

Langkah 7
7

Buat adonan pencelup, dari Sajiku tepung crispy ditambah sedikit air. Masukkan kroket dalam adonan tepung Sajiku, balur dengan tepung panir

Langkah 8
8

Simpan kroket dalam kulkas atau freezer untuk stok, atau bisa langsung digoreng dalam minyak yang panas dengan api sedang. Sajikan hangat dengan saus atau cabe

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook