Siapkan semua bahan. Wortel dan daun bawang sudah di chopper. Kentang kupas bersih lalu potong-potong.
Membuat kulit kroket, panaskan minyak lalu goreng kentang yang sudah di potong hingga matang.
Pisahkan kentang, lalu tumbuk halus kentang. Diamkan terlebih dahulu.
Panaskan wajan, tambahkan mentega hingga mencair kemudian masukan susu, telur, tepung, masako. Lalu aduk aduk.
Hingga sudah mengental seperti adonan.
Masukan ke kentang yang sudah halus, dan campur sampai rata. Lalu diamkan kembali.
Panaskan api, cairkan unsalted butter lalu tumis bawang merah dan putih yang sudah dicincang hingga wangi. Kemudian sayur,daun bawang, daging kepiting dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan masako, mayonaise, susu aduk hingga mendidih. Kemudian tambahkan larutan tepung dan aduk terus hingga mengental dan koreksi rasa.
Diamkan adonan isian kroket. Hingga dingin.
Ambil adonan kulit kroket ditelapak tangan , pipihkan lalu isi bagian dalam dengan isian daging kepiting. Dan tutup, ulangi hingga selesai bentuk seperti oval. Diamkan adonan, hingga dingin.
Jika sudah dingin, siapkan bahan lapisan. Putih telur dan tepung panir. Balur adonan kroket dengan putih telur kemudian tepung panir, susun tidak berdempetan. Masukan ke kulkas kurang lebih 20 menit.
Panaskan minyak, lalu goreng kroket yang sudah nengeras, goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan.
Tata di piring kemudian, tambahkan mayonaise sebegai pelengkap.
gurih creamy nagih
jadi pengen coba
cemilan pasti jadi rebutan nih Mba
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
3 Comment
