278.4 Kkal
21.0 gram
8.4 gram
17.8 gram
1.0 gram
Kandungan tiap satu porsi
Krengsengan Daging merupakan hidangan khas Jawa Timur yang dikenal dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dengan aroma petis yang khas dan menggugah selera. Daging sapi dimasak bersama bumbu hingga empuk dan meresap, lalu dimasak kembali hingga kuah menyusut dan menghasilkan tekstur yang kental serta kaya rasa.
Pada resep Krengseng, penggunaan AJI-NO-MOTO® membantu memperkuat rasa umami yang seimbang pada masakan. Dipadukan dengan petis udang, kecap manis, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, hidangan ini memiliki cita rasa yang dalam dengan sentuhan khas Nusantara yang autentik.
Krengsengan Daging paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng di atasnya. Untuk mencoba berbagai olahan daging sapi lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Utama:
| 400 g daging sapi sengkel, iris 2 cm |
| 1 sdm kecap manis |
| 6 sdm petis udang |
| 6 sdm minyak goreng |
| 1 sdt merica putih bubuk |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 500 ml air |
| 4 buah cabai merah besar, iris serong |
| Bawang goreng untuk taburan |
Bumbu Halus:
| 10 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 6 buah cabai rawit |
Taruh daging dalam wadah, campur dengan kecap manis dan petis udang, aduk rata. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, merica, garam, dan AJI-NO-MOTO®. Aduk dan masak hingga daging kaku.
Tuang air, didihkan. Kecilkan api, lalu tutup wajan. Aduk sesekali hingga daging empuk dan cairannya tinggal sedikit.
Buka tutup wajan, lanjutkan memasak hingga keluar minyaknya. Masukkan cabai iris, aduk hingga cabai layu, angkat.
Sajikan dengan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
5 Porsi
