Name: Koloke Ayam
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g dada ayam, potong kecil1 butir telur5 sdm tepung terigu2 sdm tepung maizena½ sdt lada putih bubuk½ sdt garamMinyak untuk menggoreng; 300 g dada ayam, potong kecil; 5 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; ½ sdt lada putih bubuk; ½ sdt masako ayam; Minyak untuk menggoreng; ½ sdt ajinomoto; ½ buah bawang bombai, iris²; 2 siung bawang putih, cincang; ½ buah paprika, potong; 100 g nanas, potong; 3 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; 1 sdm gula; 1 sdt ajinomoto; 1 sdt cuka; 200 ml air; 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air; Garam secukupnya

Lumuri ayam dengan lada dan garam, lalu celupkan ke telur.Balur dengan campuran tepung terigu dan maizena.

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan crispy. Tiriskan.Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan paprika, nanas, saus tomat, saus sambal, gula, cuka, garam, dan air.Masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan maizena. Aduk sampai saus mengental.

Tata ayam crispy, lalu siram dengan saus asam manis. Sajikan.