1
Membuat Ketan: Cuci beras ketan & rendam selama 1-2 jam.
0 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Ketan Bubuk ala Ajinomoto
Ketan bubuk adalah jajanan tradisional khas Jawa berupa ketan kukus gurih yang disajikan dengan taburan bubuk kacang sangrai berbumbu dan parutan kelapa muda, memberikan perpaduan tekstur legit dengan rasa gurih-manis yang unik.
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
Kukus beras ketan selama 15 menit.
3
Di wadah terpisah, campur santan kelapa, air, garam, gula pasir, daun pandan & Ajinomoto. Aduk rata.
4
Masukkan beras ketan yang telah di kukus, aduk rata & diamkan selama 15 menit.
5
Kukus kembali beras ketan hingga matang sempurna.
6
Membuat bubuk kacang: Sangrai kacang tanah + daun jeruk menggunakan api kecil & terus di aduk hingga harum dan berubah warna.(jangan sampai gosong).
7
Pisahkan kulit ari dengan daging kacang dengan cara di gosok menggunakan kesua tangan agar kulit nya mengelupas, kemudian saring untuk memisahkan daging kacang dengan kulit nya.
8
Blender kacang bersama dengan garam, gula & Ajinomoto, Blender secara bertahap & jangan terlalu lama, agar minyak kacang tifak ikut keluar sehingga tekstur nya nanti akan kurang bagus(lebih lembek/lengket).
9
Jadilah bubuk kacang, sisihkan/ simpan di wadah tertutup.
10
Membuat topping kelapa: Parut kelapa dan campur dengan gula & garam, aduk rata.
11
Kukus selama sekitar 10 menit, agar parutan kelapa tidak mudah basi.
12
Penyajian: Sajikan Ketan pada piring, kemudian tambahkan bubuk kacang & Kelapa.
Kategori
Produk Ajinomoto yang Digunakan
Komentar (0)
Hasil Recook (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
