Sambal matah merupakan sambal yang berasal dari daerah Bali,dan matah itu sendiri memiliki arti mentah. Jadi sambal matah yaitu sambal mentah yang dimana bahan bahannya diiris tipis-tipis atau dipotong kecil-kecil. Pakai terasi udang bubuk Ajinomoto ® lebih mantap 👍.
Bahan 1
| Bawang merah 3siung ukuran besar |
| Rawit merah secukupnya |
| Serai 3 batang |
| Daun jeruk 5 lembar |
| Terasi udang bubuk Ajinomoto 1/2bks |
| Garam ,Masako , gula pasir secukupnya |
| Minyak panas 2 centong |
Bahan 2
| Kepala Ayam 500gr |
| Masako 1bks |
| Bawang putih 3siung |
| Bawang merah 3siung |
| Jahe 3cm |
| Kunyit bubuk 1 sdm |
| Garam , merica secukupnya |
| Minyak goreng |
Siapkan semua bahan dan potong potong kecil
Masukan ke dalam mangkuk,dan masukan semua bumbu termasuk terasi udang bubuk Ajinomoto yang bikin sambal matah nikmat
Siram dengan minyak panas,aduk
Sambal matah sudah jadi.sisihkan
Cuci bersih kepala ayam,dan rebus terlebih dahulu.kemudian marinasi dengan bahan atau bumbu yang sudah di tulis di atas.
Siapkan minyak panas dan goreng sampai matang.lakukan sampai selesai
Tata kepala ayam dengan sambal Matah tadi.sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
