Kalio adalah olahan khas Sumatera Barat yang mirip rendang, tapi kuahnya masih sedikit basah dan berwarna cokelat kemerahan. Cocok banget jadi menu berbuka atau makan keluarga
500 gram daging
| 1 bungkus santan instan (±65 ml) |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 sdt gula merah |
| 1 sdt Masako Sapi |
| Garam secukupnya |
| Bawang goreng untuk taburan |
Bumbu Halus:
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 buah cabai merah besar |
| 5 buah cabai merah keriting |
| 2 cm jahe |
| 2 cm lengkuas |
| 2 cm kunyit |
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
Masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna.
Tuang santan dan tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
Bumbui dengan gula merah, Masako Sapi, dan sedikit garam.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah menyusut (tidak terlalu kering).Koreksi rasa, angkat.
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
10 Porsi
