Kalio daging adalah rendang tapi masih versi basah berkuah karena bumbu yang dipakai sama. Masak dengan api kecil agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna
Bahan :
| 1 kg daging sapi, potong |
| 1.000 ml santan kental |
Bumbu halus :
| 75 gr cabe merah |
| 15 bawang merah |
| 8 bawang putih |
| 2 ruas lengkuas |
| 1 ruas jahe |
| ½ sdm ketumbar, sangrai |
| 3 kemiri, sangrai |
| 1 kapulaga |
| ½ sdm jinten |
Bumbu aromatik :
| 2 daun salam |
| 4 daun jeruk |
| 2 sereh |
| 1 daun kunyit |
Seasoning :
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
Siapkan bahan bumbu, haluskan kecuali bumbu aromatik
Sangrai kelapa parut lalu ulek hingga mengeluarkan minyak
Dalam wajan masukkan santan
Masukkan semua bumbu halus dan bumbu aromatik
Masukkan daging sapi, aduk dan masak dengan api sedang cenderung kecil
Masukkan seasoning
Masak hingga daging lembut dan bumbu meresap
Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
8 Porsi
