Iga Bakar

Bahan Inti :

• 500 gr Iga, ptg sedang
• 2 lbr Daun salam
• 2 lbr Daun jeruk
• 1 btg Sereh, geprek
• 1 ruas Jahe, geprek
• 1 ruas Lengkuas, geprek
• 1 sdt Garam
• 1 sdt MASAKO Kaldu Sapi
• 1/2 sdt Merica
• 1/2 sdt Lada hitam
• 2 iris Pala
• 800 ml Air

Bumbu Halus Saus :

• 3 btr Bawang merah uk besar
• 1 siung Bawang putih uk besar
• 1 btr Kemiri

Bahan Saus :

• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 sdm Gula aren
• 1 sdm Kecap Inggris
• 2 sdm Kecap manis
• 2 sdm Saus tomat
• 2 sdm Saus sambal

Bahan Sambal :

• 4 bh Cabai rawit merah
• 1 siung Bawang putih uk kecil
• 1/4 sdt Garam
• 3 sdm Minyak panas