Resep Iga Bakar Sambal Tomat Terasi ala Ajinomoto

Iga Bakar Sambal Tomat Terasi ala Ajinomoto

4.38

90 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Haii moms semuaa.. Berhubung masih ada stock daging kurban,langsung saja saya eksekusi dengan membuat "Iga Bakar Sambal Tomat Terasi ala Ajinomoto". Ini merupakan makanan favoritnya keluargaku apalagi dengan sambal tomat terasinya jika makannya dengan iga bakar perfect bngt dech, begitu matang pasti langsung diserbu. Untuk sambal tomat terasi supaya lebih mantul dan lezat saya tambahkan Terasi Udang Ajinomoto. Yuk moms coba buat jg dirumah..

Bahan-Bahan

Bahan2nya :

*500 gr iga sapi

*1 liter air

*3 lembar daun salam

*3 lembar daun jeruk

*1 ruas jahe,geprek

*1 ruas lengkuas,geprek

*5 sdm kecap manis

*2 sdm saus tomat

*2 sdm saus sambal

*2 sdm saus tiram

*1 sdm kecap inggris

*2 sdm gula merah, cairkan

*2 sdm margarine

*merica,gula dan garam secukupnya

*1 bungkus masako rasa sapi

Bahan Bumbu Halus

*8 siung bawang merah

*5 siung bawang putih

*3 butir kemiri

Bahan Sambal Tomat Terasi

*10 buah cabe merah keriting

*4 cabe rawit merah

*3 buah tomat

*1 bungkus terasi udang Ajinomoto

*1 sdm gula merah

*merica dan masako secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1/6

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,jahe,merica,gula,garam dan masako

Langkah 2/6

2. Masukkan iga dan masak hingga iga lunak. Angkat dan sisihkan

Langkah 3/6

3. Dalam wadah : campur dan aduk rata kecap manis,saus tomat,saus sambal,saus tiram,kecap inggris,gula merah cair dan margarine

Langkah 4/6

4. Lalu olesi seluruh permukaan iga dan bakar hingga sedikit gosong

Langkah 5/6

5. Sambal tomat terasi : goreng sebentar cabe merah keriting,cabe rawit merah dan tomat. Lalu ulek kasar dan tambahkan terasi udang ajinomoto,merica dan masako

Langkah 6/6

6. Sajikan iga bakar dengan sambal tomat terasi