Gulai Kepala Tuna

Bahan Utama

• 2 keping kepala ikan tuna, cuci bersih
• 1 papan tempe, potong²
• 1000 ml santan
• ¼ sdt penyedap rasa AJI-NO-MOTO 5000
• Secukupnya garam

Bumbu Cemplung :

• 1 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1 lbr daun daun kunyit, simpulkan
• 1 btg sereh, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 kelopak asam kandis
• 3 tangkai daun ruku²
• 7 bh cabe setan utuh

Bumbu Halus :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1 ruas jahe
• ¼ sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cabe giling
• 6 bh cabe setan