Daging kepala ikan gabus terkenal sangat lembut, kenyal, dan tidak amis. Tekstur kuahnya kental dan kaya rasa. Gulai ini sering disajikan dengan nasi putih panas dan terkadang ditambahkan sayuran seperti kacang panjang atau tahu
Bahan Utama
| 1 buah kepala ikan gabus ukuran besar ( bagi 2 bagian ) |
| 200 gr kacang panjang |
| 500 ml santan kelapa |
Bumbu Halus
| 10 buah cabe rawit dan |
| 3 buah cabe rawit merah |
| 10 Siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 4 buah kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
Bumbu Pelengkap
| 2 batang serai memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun kunyit |
| 2 cm lengkuas memarkan |
Seasoning
| 1 sdt garam |
| 1 sachet masako ayam |
| 1 sdt gula |
Belah kepala ikan gabus menjadi 2 bagian
Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis dan garam diam kan sejenak
Tumis bumbu halus dan beri seasoning
masukkan santan kelapa dan bumbu aromatik aduk rata hingga mendidih
Yang terakhir masukkan kepala ikan gabus l. masak hingga matang , koreksi rasa
siap untuk di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
