Gulai Jengkol Pucuk Ubi salah satu kesukaan ibu ku, sekali sekali membahagiakan beliau dengan memasak kan menu favorit nya ibu. Biar di bilang anak yang berbakti. hehe Gulai Jengkol pucuk ubi ini memiliki rasa pedas dan gurih dari santan kelapa dan perpaduan bumbu aromatik.
Bahan Utama
| 1 ikat pucuk ubi |
| 10 buah jengkol |
| 500 gram santan |
Bumbu halus
| 5 buah cabe merah |
| 10 buah cabe rawit merah |
| 8 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 1 Sdm ketumbar |
| 2 batang serai |
| 3 butir kemiri |
Seasoning
| 2 sdt garam |
| 1 Sdt gula |
| 1 sdt penyedap rasa ( Masako) |
Bumbu Aromatik
| 2 Lembar Daun salam |
| 1 lembar daun kunyit |
| 1 ruas Lengkuas |
Rebus jengkol dan pucuk ubi secara terpisah sampai benar benar lembut
Tokok jengkol agar gepeng
Haluskan semua bahan bumbu halus
Tumis bumbu kedalam wajan hingga harum
masukkan bumbu Aromatik dan seasoning
masukkan santan kedalam wajan aduk rata
setelah mendidih masukkan jengkol yang sudah di tokok tadi beserta pucuk ubi aduk rata kembali
jangan lupa untuk selalu koreksi rasa.
Jika sudah matang angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
