Gulai Jengkol Daun Singkong ala AJI-NO-MOTO®

Bahan :

• 15 jengkol, rendam semalaman lalu presto dan pulipihkan
• 1 ikat daun singkong, rebus
• 900 ml santan
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 cabe merah
• 5 rawit merah
• 8 bawang merah
• 2 bawang putih
• ½ ruas jahe
• ½ ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 4 kemiri
• 1 sdt ketumbar

Seasoning :

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt ajinomoto

Bumbu aromatik :

• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 sereh, memarkan