Jengkol direndam semalaman lalu dipresto jadinya lembut dan pulen, digulai bersama daun singkong sangat enak dan lezat.
Bahan :
| 15 jengkol, rendam semalaman lalu presto dan pulipihkan |
| 1 ikat daun singkong, rebus |
| 900 ml santan |
| Minyak goreng untuk menumis |
Bumbu halus :
| 5 cabe merah |
| 5 rawit merah |
| 8 bawang merah |
| 2 bawang putih |
| ½ ruas jahe |
| ½ ruas lengkuas |
| 1 ruas kunyit |
| 4 kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
Seasoning :
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt ajinomoto |
Bumbu aromatik :
| 2 daun salam |
| 2 daun jeruk |
| 1 sereh, memarkan |
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik
Masukkan jengkol, aduk merata
Masukkan santan, aduk
Setelah mendidih, masukkan seasoning
Masukkan daun singkong rebus
Masak hingga bumbu meresap
Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
5 Porsi
