Gulai Jengkol Cubadak

Bahan :

• 20 jengkol tua, rebus hingga lembut lalu memarkan
• 300 gr cubadak atau nangka muda, rebus lembut
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt Masako rasa ayam
• 800 ml santan
• 2 daun jeruk
• 2 daun salam
• 1 sereh, memarkan
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 8 cabe merah
• 5 rawit
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• ½ ruas lengkuas
• ½ ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 kemiri sangrai