Di keluargaku suka makan gudeg tapi yang masih berkuah, tidak dimasak sampai kering (air menyusut)
Bahan
| 500-700 gr Nangka Muda |
| 500 ml Air Santan Cair |
| 200 ml Air Santan Kental |
| 500 gr Daging Ayam |
| 10 butir Telur Puyuh |
Bumbu Halus
| 8 siung Bawang Merah |
| 4 siung Bawang Putih |
| 1 sdm Ketumbar |
| ½ sdt Lada |
| 3 butir Kemiri |
Bumbu
| 1 sdt Garam |
| ½ sdt Ajinomoto |
| 1 sdm Gula |
| Secukupnya Masako |
| 2 buah Gula Jawa |
| 3 lembar Daun Salam (aromatik) |
| secukupnya Lengkuas (aromatik) |
Potong nangka muda, lalu rebus hingga empuk.
Nangka sudah empuk, angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan daun salam dan lengkuas.
Masukan ayam terlebih dahulu.
Masukan santan cair. Masak hingga mendidih.
Masukan nangka, santan kental. Beri Ajinomoto, Masako, gula pasir, gula jawa dan garam. Masak hingga bumbu meresap ke dalam nangka.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
