Bagi yang pengen bikin gudeg sendiri tanpa harus ke jogya dan masaknya yang lama, resep ini bisa di coba. Cuma butuh waktu sekitar satu jam. Gudeg pun sudah jadi
Bahan-Bahan
| 1 kg nangka muda |
| 2 liter air |
| 1 sdm baking soda |
| secukupnya garam |
| 500 gram telur rebus, kupas |
| 150 gr gula merah warna gelap |
| 750 ml santan |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO |
| secukupnya Minyak Goreng |
bumbu halus:
| 8 siung bawang putih |
| 15 siung bawang merah |
| 8 butir kemiri |
| 2 sdt ketumbar |
| 1 cm jahe |
bumbu aromatik
| 3 lembar daun salam |
| 1 batang serai, geprek |
| 6 cm lengkuas, geprek |
| 2 lembar daun jeruk |
Didihkan air, rebus nangka dengan garam dan baking soda selama 7 menit, tiriskan
hasilnya kemerahan seperti ini.
panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu aromatik.
Masukkan nangka. masukkan santan, gula merah, AJI-NO-MO-TO, garam dan lada, aduk rata. masak dan tutup panci. masak di sedang kecil selama 1 jam.
Sisihkan telur. Masak kembali nangka selama 5 menit. koreksi rasa dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
10 Porsi
