Kreasi Menu Ayam, Garang Asem Ayam versi lebih praktis karena tidak perlu membungkus satu persatu dengan daun pisang, tapi hasilnya sama nikmatnya, seger dan termasuk lauk yang ngabisin nasi,
Bahan Utama
| 1 ekor ayam, potong-potong besar sesuai selera |
| 2 bungkus Santan instan @65 ml |
| 1 sdt Masako Ayam |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt Merica |
| cabai rawit sesuai selera |
| Air ± 1 liter (cukup sampai ayam terendam) |
| Daun pisang secukupnya (sebagai alas dan penutup) |
Bahan Iris
| 8 siung Bawang merah |
| 8 siung Bawang putih |
| 1 ruas Lengkuas iris |
| 1 ruas Jahe iris |
| 10 bh Blimbing wuluh (potong tebal) |
| 2 bh Cabai merah besar |
| 2 batang serai, geprek |
| 2 bh tomat (potong-potong) |
| 50 gr Gula merah, sisir |
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu mulai meresap.
Alasi panci dengan daun pisang
masukkan ayam dan semua bahan iris.
Tambahkan air sampai ayam terendam , garam, gula merah merica, dan Masako ayam. Masak hingga air mendidih dan bumbu keluar aromanya.
Tambahkan irisan blimbing wuluh, tomat dan cabai rawit, aduk sampai rata. Masukkan Santan sambil terus aduk pelan, koreksi rasa.
Tutup masakan dengan daun pisang, lalu tutup panci. Masak sekitar 15 menit sampai kuah harum dan rasa menyatu. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
