973.0 Kkal
32.8 gram
16.8 gram
88.0 gram
4.8 gram
Kandungan tiap satu porsi
Garang Asem ala AJI-NO-MOTO® adalah salah satu hidangan tradisional khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasanya yang segar, gurih, dan kaya rempah. Berbeda dengan olahan ayam berkuah santan lainnya, garang asem memiliki ciri khas penggunaan belimbing sayur yang memberikan rasa asam dan segar.
AJI-NO-MOTO® menjadi pelengkap yang menyempurnakan rasa gurih alami dari ayam, santan, dan bumbu rempah. Ayam kampung dimasak bersama santan, cabai, tomat, dan aneka rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus hingga matang. Proses ini membuat aroma daun pisang meresap ke dalam masakan.
Dengan resep Garang Asem ala AJI-NO-MOTO®, kamu bisa menyajikan hidangan tradisional khas Jawa Tengah yang gurih dan segar langsung dari dapur rumah. Lengkapi koleksi resepmu dengan aplikasi Dapur Umami. Download sekarang untuk menemukan ribuan resep Teruji Umami dan mendapatkan inspirasi menu lezat setiap hari.
Bahan Utama
| 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil |
| 6 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 2 buah cabe merah besar |
| 8 buah cabe rawit merah |
| 1 buah tomat merah |
| 2 buah tomat hijau |
| 8 lembar daun pisang |
| Lidi |
| 8 buah belimbing sayur |
| 4 lembar daun salam |
| 4 potong lengkuas |
| 1 liter santan sedang |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 2 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong serong ukuran 1 cm cabe merah besar dan cabe rawit. Potong-potong tomat dan potong belimbing sayur ukuran 1 cm.
Aduk santan dengan AJI-NO-MOTO® ,garam, dan gula pasir. Masak hingga garam dan gula larut, angkat.
Siapkan 2 lembar daun pisang, taruh selembar daun salam, sepotong lengkuas, dan beberapa potong ayam kemudian tambahkan beberapa potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, dan belimbing sayur. Tuang ¼ bagian santan dan bungkus bentuk tum dan sematkan lidi.
Panaskan dandang, kukus garang asam selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
